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    来源:辽阳日报

    POST TIME:2020-4-9 22:04

    汪曾祺笔下的人物说:“五味神在北京呢。”五味神是个什么神?是一位统管酸甜苦辣咸的神,还是分别的五位神仙呢?没有人给出确切的答案。想要说说这“五味神”治下的北京的食物、北京的小吃,从哪儿开头比较合适呢?也没准儿。但如果要说到老北京人的早餐,那么千万张嘴异口同声都会起出同一个头来:焦圈、豆汁儿。 1、焦圈豆汁儿 焦圈豆汁儿有名,名气大到,一拨又一拨的人赶到这里,下定决心捏着鼻子喝一口,再抱着视死如归的精神抑制住翻江倒海的感觉,逼着自己再喝一口,等到嘴里那股味儿好不容易过去了,才抖抖筛筛拿起焦圈试图用这炸物压制住自己想要立马就走的欲望,却再没有勇气吃一口焦圈就一口豆汁儿。除非你有足够的时间来适应这种味道,你才有可能爱上,否则真的不必非逼着自己第一次吃就欲罢不能。焦圈豆汁儿是流传在老北京人圈子里的早餐搭档,却已经离大部分年轻人的生活很远了。在一些老小区集中的区域,每天清晨,还有人骑着三轮车,拖着分成小包的焦圈和两大桶豆汁儿到达固定的地点,楼上楼下的老头老太太马上约好似的,提着自己装豆汁儿的瓶瓶罐罐就出来了,风雨无阻。买回来也就是老两口的嚼头,年轻人不大吃的。 老辈北京人吃焦圈和豆汁儿,没咸菜丝儿不成,好这口,有瘾似的。 2、糖火烧 糖火烧香甜糯口,是将烧饼贴在缸壁上烤熟制成的。 3、糖油饼 外皮酥脆里面绵软香甜,得要有一点油吸附在表面上才好吃,但又不能够吸得太多,太多就腻了,一口咬下去,像咬了一包油,什么趣味都没了。 4、炒肝儿 说是炒肝,其实猪肠比较多一些,配着包子吃,您试试。 5、豆面丸子汤 粉条和豆面团合成的素丸子。 6、芝麻烧饼 7、面茶 8、褡裢火烧 9、豆腐脑 北方咸豆腐脑的代表,配着螺丝转。甜豆腐脑方队的,说出你的意见吧...... 文章来源:https://baijiahao.baidu.com/s?id=1597883862675689449&wfr=spider&for=pc

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